10月10日，青島出入境檢驗檢疫局銷毀了一批來自捷克的不合格脫醇啤酒。該批貨物共計8640升、貨值6544歐元。該局在現(xiàn)場檢驗時發(fā)現(xiàn)，這些啤酒的酒體渾濁并有大量沉淀物，不符合《中華人民共和國國家標準啤酒》的相關要求。這是山東口岸首次檢出大批量不合格進口啤酒。

不合格原因為蛋白質(zhì)析出

青島出入境檢驗檢疫人員告訴記者，經(jīng)調(diào)查分析認為，此批次進口啤酒渾濁現(xiàn)象應該是蛋白質(zhì)析出導致，與產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝沒有控制好有關。

記者查看此前的相關報道了解到，啤酒蛋白質(zhì)析出導致酒體渾濁的事件不在少數(shù)。 2013年，《新快報》曾報道，消費者投訴某品牌啤酒廠家生產(chǎn)的啤酒內(nèi)有黑色沉淀物，廠家回復為“蛋白質(zhì)析出”導致。啤酒在儲存、運輸過程中由于溫度變化及碰撞會導致蛋白質(zhì)析出。記者采訪釀造專業(yè)人士了解到，在啤酒的非生物渾濁中85%以上是蛋白質(zhì)渾濁，引起蛋白質(zhì)渾濁的因素多種多樣，但多數(shù)與生產(chǎn)工藝過程的控制、溫度變化、運輸碰撞相關。

進口啤酒種類多起來

近年來，市民對洋啤酒的好感度越來越高，市場上的洋啤酒種類也越來越多。記者采訪獲悉，該批次進口的脫醇啤酒是啤酒家族中的一個新成員，屬于低酒精度啤酒。目前國際上普遍認為，酒精含量在0.5%以下可稱為無醇啤酒。

島城各大商超也常?？梢砸姷絹碜缘聡?、丹麥、捷克的原裝進口啤酒。“平時就愛喝點啤酒，有時候也喜歡嘗嘗鮮，覺著國外的啤酒也挺好喝的。 ”市民張先生說。數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，目前我國進口啤酒主要來自歐洲，荷蘭、德國、西班牙、比利時等國都是進口啤酒大國，其中荷蘭、西班牙、法國等國進口的啤酒品牌多為“喜力”。

進口啤酒易“霉變”

進口啤酒不合格的原因還有哪些?記者采訪了解到，除了蛋白質(zhì)析出導致酒體渾濁，進口啤酒在運輸過程中還容易發(fā)生霉變。記者查看國家質(zhì)檢總局公布的不合格產(chǎn)品名單發(fā)現(xiàn)，多批次進口啤酒曾因“霉變”問題被退貨或銷毀。據(jù)了解，進口啤酒周期時間較長，從提交訂單、安排生產(chǎn)、再到運輸進港、檢驗檢疫、出港等流程，一瓶進口啤酒送到國內(nèi)消費者手中，最短需要3到4個月，有的甚至需要6個月，這也是為什么進口啤酒容易超過保質(zhì)期的原因。另外，進口啤酒可能在長途運輸過程中發(fā)生碰撞導致瓶蓋漏氣，而啤酒屬于發(fā)酵酒，其中的有機成分接觸氧氣后會發(fā)生變質(zhì)。