距離雞年春節(jié)還有一個多月時間，島城年夜飯預訂已提前火爆。昨日，記者采訪了解到，由于雞年春節(jié)相對較早，年夜飯的預訂高峰也提前了一個月。各大酒店包間早已“一桌難求”，部分酒店只剩大廳席位可供預訂。此外，網上銷售的半成品年夜飯也悄然走紅，成了許多“圖省事”家庭的選擇。

包間難求 只剩大廳

“還有一個多月才過年，年夜飯竟然都預訂滿了，聯(lián)系三家酒店，才勉強訂到一個大廳的空桌。 ”市民楊先生告訴記者，他最近開始為全家預訂雞年的年夜飯，本以為自己動手很早了，但聯(lián)系后發(fā)現(xiàn)多家餐廳都已訂滿。“大酒店的包間早早就沒了，甚至連大廳圓桌都很緊俏，而且還只有固定套餐，現(xiàn)在愿意在酒店吃年夜飯的家庭越來越多。 ”楊先生說。

昨日，記者從島城各大酒店了解到，很多酒店從11月就開始接年夜飯的單，甚至有人在猴年年夜飯過后，就已經預約上了雞年的年夜飯。 “我們家的年夜飯價格有一桌3688元和5188元等幾種，但是包間在上個月就已經預訂滿了。 ”香格里拉酒店工作人員介紹，現(xiàn)在僅剩大廳的幾桌可以預訂，價格有1988元和2688元兩種，近期預訂開始增多，也同樣十分緊俏。

而在青島飯店，記者了解到年夜飯包間已經預訂滿。 “包間是168元一位的套餐，但上周就預訂完了，有的客戶吃完猴年的年夜飯后，就直接訂上了雞年的年夜飯。 ”工作人員介紹，目前青島飯店僅剩婚宴大廳的圓桌可以預訂，而且近兩天就已經預訂出去十幾桌。隨后，記者又咨詢了多家高檔酒店，發(fā)現(xiàn)能享用年夜飯的包間早已“一桌難求”。

半成品年夜飯受青睞

記者發(fā)現(xiàn)，應對實體飯店 “一桌難求”的局面，很多家庭選擇在網上預訂半成品年夜飯。 “想去酒店吃年夜飯，但訂不到包間，去年在網上訂了一套半成品禮盒，在家稍微加工便能吃，很方便。”市民張先生說，順豐快遞一天就能送到，真空包裝的菜品根據提示稍微加工便能享用，給想“圖省事”的家庭提供了便利。

記者在網上搜索發(fā)現(xiàn)，淘寶、京東等網購平臺都推出了半成品年夜飯?zhí)撞投Y盒。在京東上搜“年夜飯”等關鍵詞，有百余件相關商品，其中一款價值498元的半成品套餐銷量很高。 “東坡醬肘子、秘制鯛魚、蔥燒海參，能想到的飯菜種類我們店里都有。 ”網店工作人員介紹說，套餐價位從298元到1088元都有，每個檔次都有10到15個菜，經過葷、素、冷、熱搭配和分類，消費者只需依照說明書對菜品進行簡單加工、加熱，即可直接上桌。

應提前明確預訂細節(jié)

“現(xiàn)在很多餐館不做年夜飯，主要是過年期間勞動力缺乏，企業(yè)追求利益最大化，才選擇退出年夜飯市場。 ”不少餐飲業(yè)內人士表示，現(xiàn)在的年夜飯市場發(fā)生了新變化，比如網上可以買到年夜飯的半成品，其次就是年夜飯外賣開始普及，這讓市民有了更多的選擇。

對于年夜飯的門檻，消協(xié)工作人員提醒消費者，預訂年夜飯應與酒店簽訂好合同，明確預訂年夜飯的標準、用餐時間、菜品內容等信息，同時留好相關票據，避免過年用餐期間出現(xiàn)不愉快。