原標(biāo)題：即墨特產(chǎn)血蛤蜊開始收獲，價(jià)格為普通蛤蜊的十幾倍

在即墨丁字灣海域?yàn)┩可仙L(zhǎng)著一種特有的物產(chǎn)——紫彩血蛤，每年6月到10月，潮水退去露出灘涂后，漁民們開始忙著挖獲血蛤。因?yàn)檠蝌鄱际窃谧匀粭l件下生長(zhǎng)，味道鮮美、量產(chǎn)很少，漁民一上午一個(gè)人只能收獲2斤多，上岸后的血蛤蜊被商販以每斤40元價(jià)格收購(gòu)，是普通蛤蜊價(jià)格十幾倍。

蛤蜊打碎外殼流出“鮮血”

每年6月到10月，當(dāng)潮水退去，即墨田橫鎮(zhèn)丁字灣海域?yàn)┩烤统闪艘黄Ｍ奶镆啊?日早晨6點(diǎn)多，在即墨田橫鎮(zhèn)王哥莊村附近的灘涂上，幾位漁家大嫂穿著橡膠雨鞋、戴著頭巾、拿著提籃走進(jìn)灘涂，彎著腰用手在灘涂上摸索尋找。退潮后，灘涂山露出星羅棋布的洞口，這就是丁字灣一種特有蛤蜊的棲居地，只見漁家大嫂們將手伸進(jìn)洞里，挖進(jìn)半手臂深度，一個(gè)個(gè)個(gè)頭很小、外殼發(fā)黑的蛤蜊被從洞里挖出來，簡(jiǎn)單清洗后放進(jìn)提籃。

這種蛤蜊除了個(gè)頭、顏色和經(jīng)常吃到的蛤蜊有很大區(qū)別外，其中最獨(dú)特的就是這種蛤蜊肉體通紅，能分泌出像鮮血一樣的液體，當(dāng)?shù)厝朔Q它為“血蛤蜊”。“這種蛤蜊只要打碎外殼就會(huì)流出像鮮血一樣的汁液。”一位漁民說，血蛤蜊是丁字灣一種特有的物產(chǎn)，因肉體汁液像鮮血而得名。此外，血蛤蜊個(gè)體非常小，比花生米粒稍大。而且外殼發(fā)黑，跟其他蛤蜊顏色區(qū)別很大。但是血蛤蜊都是生長(zhǎng)在天然野生環(huán)境中，沒有經(jīng)過人工養(yǎng)殖，所以味道十分鮮美。

血蛤蜊每斤收購(gòu)價(jià)格40元

丁字灣田橫海域，即墨海岸線最肥沃的灘涂，上游五龍河從這里入海，常年有大量淡水注入，海水的鹽度適中，灘涂的微生物眾多，得天獨(dú)厚的自然條件是血蛤蜊的美食天堂，當(dāng)然也是當(dāng)?shù)貪O民的聚寶盆，每年都要挖血蛤蜊。

這么多年和血蛤蜊打交道，哪里有血蛤蜊漁民一目了然。血蛤蜊主要寄居在蟹子遺留的洞穴里，落潮后，灘涂上露出的洞穴暴露了它們的痕跡。漁民們挖獲血蛤蜊也得根據(jù)潮汐而定，落潮而作、漲潮而息。“早晨6點(diǎn)落潮后我們就來到灘涂，一直到中午11點(diǎn)左右漲潮后才上岸。”一位正在挖獲血蛤蜊的漁民說，由于血蛤蜊形體小，一個(gè)人一上午一般能挖獲2斤多蛤蜊。物以稀為貴，血蛤蜊量少所以價(jià)格很高，收購(gòu)價(jià)每斤40元，市場(chǎng)零售價(jià)則要更高，是普通蛤蜊價(jià)格的十幾倍。

雖然血蛤蜊價(jià)格昂貴，但是漁民從不愁銷路，據(jù)漁民們介紹，血蛤蜊挖獲上岸后都是被一些南方客戶直接收走，一個(gè)人半天時(shí)間收入百八十元很容易，正是在這種高收入的驅(qū)動(dòng)下，每天在丁字灣海域都會(huì)有上百位漁民在落潮后到灘涂挖血蛤蜊。

血蛤蜊是即墨特產(chǎn)

記者從即墨市海洋漁業(yè)局了解到，血蛤蜊學(xué)名為紫彩血蛤，是即墨當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)之一，主要分布在丁字灣海域，棲息在沿岸灘涂下。“這種蛤蜊因?yàn)榱可俣际亲匀簧L(zhǎng)的，沒有人工養(yǎng)殖。”據(jù)介紹，紫彩血蛤體扁、殼薄，在山東半島僅見于丁字灣白馬島以上香島以下五龍河口即墨一側(cè)的淺灘上。紫彩血蛤肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、香氣濃郁，屬名貴食用貝類，有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

據(jù)了解，紫彩血蛤主要以灘涂中富含的微生物為生，一般埋棲在灘涂下15至25厘米深度，每年3月下旬至4月上旬為產(chǎn)卵期，產(chǎn)卵后隨著水溫逐漸升高，也會(huì)隨之進(jìn)入“夏眠”狀態(tài)。

齊魯晚報(bào)•齊魯壹點(diǎn)記者 宋祖鋒