原標(biāo)題 ：“羊肚菌書記”的共富經(jīng)

青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?nbsp; 余瑞新

雖然已過立春，但鄉(xiāng)野間的寒氣還未散盡。2月5日，記者驅(qū)車前往萊西市夏格莊鎮(zhèn)西夏格莊村。進(jìn)入村莊后，道路兩旁依顯冬日蕭瑟，可村里的羊肚菌種植基地卻格外熱鬧——一簇簇羊肚菌破土而出、“抽條”生長，村民們彎腰采摘，忙得不亦樂乎。

分揀室里，村民們圍坐，馬不停蹄地把剛采摘的羊肚菌裝箱。63歲的西夏格莊村村民褚淑芳輕輕拿起一朵羊肚菌，利落地用小刀削去根部，小心翼翼地將其碼放在泡沫箱。“在這兒干了一年了?；顑汉?，離家近，收入也穩(wěn)定。”說話間，又有幾朵羊肚菌進(jìn)了泡沫箱。

羊肚菌種植基地中，像褚淑芳這樣的固定工共20多個(gè)，一年下來人均收入能達(dá)4萬多元。當(dāng)下，正值羊肚菌收獲季，不少前來打零工的村民忙活不到一個(gè)月，也能揣個(gè)3000多塊錢回家。

“如果沒有產(chǎn)業(yè)支撐，這個(gè)村很難有突破。”看著眼前豐收的景象，夏格莊鎮(zhèn)西夏格莊村黨支部書記、青島浩鑫豐農(nóng)業(yè)投資開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人葛浩順滿是感慨。

從試種到穩(wěn)產(chǎn)，這已是葛浩順帶領(lǐng)村民種植羊肚菌的第四個(gè)年頭。一路走來，滿是故事和汗水。

時(shí)間回到2021年。葛浩順在一次到南方省份學(xué)習(xí)調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，被譽(yù)為“菌中之王”的羊肚菌種植周期短，經(jīng)濟(jì)效益高，且適合在西夏格莊村的沙壤土上生長。他心頭一動(dòng)，回村便試種起來。但頭一年就碰了壁——羊肚菌“水土不服”，長勢不佳。

“不能就這么算了！”葛浩順領(lǐng)著技術(shù)員蹲在大棚里，把菌包配方中小麥、玉米芯等比例調(diào)了又調(diào)，終于配出適合本地土壤的“營養(yǎng)餐”。隨后，他又建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化種植大棚，為羊肚菌創(chuàng)造了穩(wěn)定的生長環(huán)境。如今，基地大棚已從最初的1座擴(kuò)展至39座，連成一片“豐收田”。

葛浩順給記者算了一筆賬：根據(jù)個(gè)頭大小，收購價(jià)為50元到80元一斤不等。按照一畝地1500斤算，刨去種植成本，純收入能有3萬元到6萬元。

隨著羊肚菌產(chǎn)業(yè)日漸做大，如何讓村民也能嘗到甜頭，成了葛浩順的心頭大事。“標(biāo)準(zhǔn)化種植大棚投入大，很多農(nóng)戶一聽就被‘嚇’回去了。”葛浩順告訴記者，為了讓更多農(nóng)戶參與，他便和技術(shù)團(tuán)隊(duì)反復(fù)試驗(yàn)，摸索出“葡萄架下種羊肚菌”的套種模式。

在不遠(yuǎn)處的嶺南頭村，王仁剛的幾個(gè)葡萄大棚里，葡萄架下的羊肚菌已經(jīng)冒頭，馬上迎來豐收。“這是我第二年套種了。有了第一年的經(jīng)驗(yàn)，今年的羊肚菌長勢喜人，估摸著畝產(chǎn)能有1000斤，相當(dāng)于一畝地多賺近3萬元。”王仁剛笑得合不攏嘴，“這法子好，不耽誤葡萄生長，菌渣還能還田當(dāng)肥料。”

如今，跟著種植羊肚菌的村民越來越多。截至目前，周邊羊肚菌種植面積已有500多畝，年總產(chǎn)值突破3000萬元，為村集體增收550余萬元，村民們親切地稱葛浩順為“羊肚菌書記”。

名聲漸漸傳開，不光是本村，平度、即墨，甚至是甘肅、河南等地的農(nóng)戶也慕名而來。“我們研發(fā)的菌菇營養(yǎng)包適合北方種植，今年，光零散農(nóng)戶定制的羊肚菌種植面積已有1700畝，好多還是頭一回種的‘新手’。”

這也讓葛浩順成為收獲時(shí)節(jié)的“大忙人”。誰家大棚要噴水、誰家菌床要通風(fēng)，他都得盯著。“這幾天溫度低，正值出菇的關(guān)鍵期，我得常常去棚里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，不能讓大家白忙活。”葛浩順坦言，羊肚菌嬌貴，沒經(jīng)驗(yàn)的種植戶最好先小規(guī)模試種。“我們都會(huì)提供菌菇營養(yǎng)包、種子和技術(shù)服務(wù)，‘手把手’帶大家致富。”

種得好，也要賣得好。品相完好的羊肚菌自然搶手，那些個(gè)頭小或帶損傷的怎么辦？葛浩順將目光瞄向深加工。“我們和食品加工廠合作，將這些羊肚菌烘干磨粉，做成掛面、餅干等營養(yǎng)價(jià)值高的食品，讓這些菌菇身價(jià)翻上幾番。”葛浩順笑著說。

深加工的價(jià)值已經(jīng)初現(xiàn)成效——去年，光羊肚菌掛面就賣出1.5萬斤，盈利45萬元，餅干賣出3000斤，盈利6萬元。眼下，團(tuán)隊(duì)正加緊研發(fā)各種口味的羊肚菌醬，爭取今年上市。

和分揀室緊挨著的電商直播基地，也讓羊肚菌更快走出田間地頭。葛浩順向記者展示他的視頻號(hào)，發(fā)布的羊肚菌科普、烹調(diào)小視頻已吸引1.6萬粉絲。閑暇時(shí)，他也會(huì)上陣，依托夏格莊鎮(zhèn)夏農(nóng)惠直播間搭建的電商銷售平臺(tái)帶貨。

在產(chǎn)業(yè)基地一頭，一座面積達(dá)13000平方米的新廠房已拔地而起，高大的鋼結(jié)構(gòu)骨架勾勒出未來的發(fā)展空間。“這里規(guī)劃了菌包生產(chǎn)、分揀、烘干、打包等功能區(qū)。今年，我們又申請(qǐng)了鄉(xiāng)村振興銜接資金，用來購買先進(jìn)的配套設(shè)備。”葛浩順介紹。

值得一提的是，萊西市將羊肚菌作為重點(diǎn)發(fā)展的幫扶產(chǎn)業(yè)，自2023年至2025年，已累計(jì)支持820萬元銜接資金助力基地建設(shè)發(fā)展。這些資金不僅精準(zhǔn)滴灌了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還通過“5%收益反饋”機(jī)制，用于鄉(xiāng)村道路修建、困難群眾幫扶等村集體公益事業(yè)，形成了“產(chǎn)業(yè)升級(jí)—集體增收—鄉(xiāng)村受益”的良性循環(huán)。

眼看產(chǎn)業(yè)越做越大，葛浩順心中萌生了一個(gè)更大的計(jì)劃——打造成北方羊肚菌的集散地。“量大才有議價(jià)權(quán)，我們要‘收北方’，‘賣全國’！”