原標(biāo)題：吃菜不吃飯更易得糖尿病，糖友飲食該這樣搭配

得了糖尿病，除了藥物治療，飲食控制也十分重要。不少糖友認(rèn)為，米飯里富含淀粉，容易造成血糖波動(dòng)，為了穩(wěn)定血糖，大部分人都“光吃菜不吃飯”。殊不知，這樣更易得糖尿病。因?yàn)椴酥懈缓秃偷鞍踪|(zhì)?？梢?jiàn)，只吃菜會(huì)導(dǎo)致熱量猛增，容易得糖尿病。

光吃菜不吃飯更易得糖尿病!

飯吃少了，菜吃多了，菜中的油和蛋白質(zhì)的攝入量很高，甚至還可能超過(guò)米飯中淀粉的熱量。其中，1克油中，大約有9個(gè)熱卡的熱量，而在1克蛋白質(zhì)中，大約只有4個(gè)熱卡的熱量。這樣相比之下，1克米飯中，也就只有4個(gè)熱卡的熱量。光吃菜不吃飯會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，更容易得糖尿病。

糖友的日常飲食不但要吃得衛(wèi)生，還要吃得科學(xué)、合理，進(jìn)行科學(xué)配餐和平衡膳食。

控制總熱量，合理配膳食

主食

每日控制在200~400g，參加重體力勞動(dòng)者，一日的主食也不應(yīng)超過(guò)450g。

肉類(lèi)

如果糖友完全不食用肉食，很容易會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，而且可能出現(xiàn)多食用主食的癥狀。所以各種肉食總量每日可掌握在50~150g，以雞、鴨、魚(yú)肉、豬肉、牛羊肉為宜，要葷素搭配。

蔬菜

糖友可以盡量多食綠色蔬菜。不宜多食蒜苗、扁豆等含糖量較高食物。濕熱、陽(yáng)亢者不宜多食韭菜、茴香等偏熱燥食物。相反，西葫蘆、西紅柿、胡蘿卜含糖量較低則可多食。飲食中增加高纖維素成分的蔬菜，可以改善高血糖并減少胰島素和口服降糖藥物的應(yīng)用劑量。

水果

糖友并非不可食水果，含糖量低的水果尤其如此。但水果最好不要在正餐前后食用，可在兩餐中間，午睡后或晚睡前作為加餐，食用一個(gè)梨或一個(gè)蘋(píng)果，或食用200g以下的西瓜。

油

每天油脂總量以不超過(guò)60g為宜，包括各種副食和多種零食中所含的油脂?；颊呙咳諗z入的植物油不應(yīng)超過(guò)50g，動(dòng)物油不應(yīng)超過(guò)25g。

蛋類(lèi)

雞蛋可補(bǔ)充蛋白質(zhì)，每日1個(gè)雞蛋比較適宜。食用過(guò)多雞蛋則會(huì)增高血膽固醇。如果單獨(dú)食用雞蛋白，每日可以食用2~3個(gè)雞蛋。

豆制品

糖友可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，且對(duì)血糖影響不大，每日可進(jìn)食50~150g豆制品，如豆腐則可加倍食用。但糖尿病腎病患者，就不要吃豆制品類(lèi)食品。

牛奶

糖友可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和鈣，減少主食攝入，每日最好飲用250~500ml牛奶。