原標題：做年夜飯使用燃氣灶，也要記得開窗通風，市疾控中心提醒

春節(jié)假期，寒潮再度來襲，島城氣溫驟降。很多人做年夜飯時選擇關(guān)上窗戶，隔絕窗外的冷空氣，同時打開油煙機排氣。其實，這樣的操作有諸多的安全隱患。近日，青島市疾控中心提醒。

市疾控中心專家鞠光秀介紹，家用燃氣灶的工作原理是，通過可燃氣體與室內(nèi)空氣按照一定比例混合燃燒來產(chǎn)生熱量，但是當燃燒不完全或不充分時會排放出一氧化碳、氮氧化物等有毒有害氣體。

如果緊閉門窗，同時開啟燃氣灶和油煙機，油煙機就像一個巨大的抽氣泵，會急劇消耗室內(nèi)的空氣，廚房內(nèi)就會形成“負壓”環(huán)境，新的空氣難以正常補充。為了平衡壓力，空氣就會通過地漏、洗手池和洗菜盆下方的下水管道等進入廚房。與此同時，在管道中蓄積的沼氣、細菌分解產(chǎn)生的硫化氫等有害氣體，也會被跟著倒抽回房間。

而且，由于門窗緊閉，室內(nèi)氧氣含量會快速下降，燃氣灶燃燒效率降低，將產(chǎn)生大量無色無味的一氧化碳，極易造成一氧化碳中毒。當環(huán)境中一氧化碳數(shù)值在50至200 ppm之間時，約1至2小時就可能引起一氧化碳中毒。

一氧化碳無色無味無刺激性，但是它與人體血紅蛋白結(jié)合的能力是氧氣的200-300倍，一旦進入人體，會阻礙血液攜氧，導(dǎo)致全身組織器官缺氧。長期在門窗緊閉的廚房內(nèi)勞作，會導(dǎo)致乏力、頭暈，甚至呼吸困難，這些都是一氧化碳中毒的癥狀。

除了要開窗通風，使用燃氣還有哪些注意事項？鞠光秀介紹，燃氣正常燃燒是藍色火焰，如果出現(xiàn)黃色或紅色火焰，說明燃氣燃燒不充分，這時一定要立即開窗通風以保證空氣流通。同時也要注意，避免清風直吹而引起不完全燃燒或者熄火等異常情況。使用燃氣做飯、燒水時，一定要有人照看，避免湯水溢出造成火滅漏氣或者“燒干鍋”，產(chǎn)生安全隱患。燃氣使用完畢，及時關(guān)閉閥門。

飯菜做好后，市民應(yīng)該繼續(xù)開油煙機5-10分鐘，以保證炒菜產(chǎn)生的油煙全部排到室外。使用面粉時，一定要遠離使用中的燃氣灶，以免引起粉塵爆炸。如果使用燃氣時聞到異味，應(yīng)立即關(guān)閉燃氣閥門，打開窗戶，不要動用明火以及觸動電器開關(guān)，迅速撤離到空氣流通處，并給燃氣公司打電話告知情況。（青島日報/觀海新聞記者 黃飛）