原標(biāo)題：“耙耙柑”“粑粑柑”還是“????柑”？這種水果到底叫啥？

臨近春節(jié)，家家戶戶都在采買年貨，酸甜多汁的柑橘肯定少不了。血橙、臍橙、果凍橙，金橘、蜜橘、砂糖橘，柑橘種類繁多，讓人眼花繚亂。其中的一種最近更是上了熱搜，因為網(wǎng)友們?yōu)樗降捉惺裁疵殖沉似饋怼Ｓ腥私兴?ldquo;耙（pá）耙柑”，左邊是個“耒”（lěi）字，右邊是下巴的“巴”字；也有人叫它“粑（b?。胃?rdquo;，左邊是個“米”字，右邊是個“巴”字；還有人叫它“????（p?。└?rdquo;，左邊一個“火”，右邊一個“巴”。到底是“耙（pá）耙柑”“粑（b?。胃?rdquo;，還是“??（p?。??柑”呢？

專家：正式名稱叫“春見”

植物學(xué)博士、科普作者 史軍：這個品種的正式名稱應(yīng)該叫“春見”。春天的“春”，見面的“見”。這種柑橘通常是春天到來的時候才會大規(guī)模成熟上市，我們更熟悉它的名字就是“耙耙柑”。這個名字的來源跟咱們國家四川區(qū)域的方言是有關(guān)系的。所謂的“耙”，當(dāng)?shù)氐囊馑际?ldquo;軟”。比如說，在四川有一個菜燉得很“耙”，其實就是說這個菜已經(jīng)燉得很軟爛的意思。柑橘的果肉特別柔軟，所以叫這個名字。

像“春見”這樣的品種，其實也是經(jīng)過了長期的選育，它里面混合了像溫州蜜柑這樣的寬皮橘基因，也混合了其他的一些甜橙類的水果基因，形成了一個容易處理、剝皮的特殊品種群。

橘子吃多了上火，有科學(xué)依據(jù)嗎？

很多人一邊吃心里一邊打鼓：網(wǎng)上老說“橘子吃多了上火”，這種擔(dān)憂有科學(xué)依據(jù)嗎？耙（pá）耙柑作為柑橘家族的一員，是否也會讓人“上火”呢？對此，專家稱，柑橘類水果是否“上火”與其中含有的促炎因子有關(guān)，但也因人而異。

植物學(xué)博士、科普作者 史軍：所謂的“上火”實際上是一個很寬泛的身體有不適癥狀的概念，比如說口腔發(fā)生潰瘍，一些炎癥或者其他因素引起的不適，我們都稱之為“上火”。

最新的一些研究發(fā)現(xiàn)，一些柑橘類的水果里面確實含有一定量的特殊的蛋白質(zhì)也叫促炎因子，這樣的蛋白質(zhì)會刺激或者是調(diào)動我們的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生一些炎癥反應(yīng)，從而讓我們感受到一些不適。比如咽炎，或者口腔潰瘍。這些成分在一些特定類別的橘子，特別是寬皮橘這類的水果里面確實會稍多一點，我們吃完了橘子以后會產(chǎn)生這種不適癥狀是正常的。

當(dāng)然了，這個還得看不同的品種而異，另外就是像這樣的促炎因子對于不同人的刺激實際上是有差別的，不同的食用的狀態(tài)也會影響到炎癥反應(yīng)的強度。