原標(biāo)題：“智囊團(tuán)”護(hù)航 “真功夫”亮劍

山東省“技能興魯”職業(yè)技能大賽島城師生捧回多個一等獎

在2025年山東省“技能興魯”職業(yè)技能大賽的激烈比拼中，島城師生憑借精湛技藝與專業(yè)素養(yǎng)斬獲多個一等獎，充分彰顯了青島職業(yè)教育的卓越風(fēng)采。本次大賽吸引了全省眾多技能精英同臺競技，青島職校師生在賽場上沉著應(yīng)戰(zhàn)，以扎實的專業(yè)功底和出色的臨場表現(xiàn)贏得評委一致認(rèn)可，這一佳績不僅是對師生專業(yè)技能的高度肯定，更是青島職業(yè)教育深化產(chǎn)教融合、強化以賽促學(xué)的生動體現(xiàn)。近年來，島城職校緊密對接產(chǎn)業(yè)需求，持續(xù)優(yōu)化人才培養(yǎng)模式，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展輸送了大批高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

以賽促學(xué)實現(xiàn)“省市雙冠”

青島烹飪職業(yè)學(xué)校師生展現(xiàn)扎實專業(yè)功底

2025年山東省“技能興魯”職業(yè)技能大賽侍酒師賽項決賽中，青島烹飪職業(yè)學(xué)校學(xué)生孟慶宇在指導(dǎo)教師劉德樞、孫偉的帶領(lǐng)下，繼11月8日奪得青島市院校職業(yè)技能大賽酒水服務(wù)賽項一等獎后，再奪省賽學(xué)生組一等獎，實現(xiàn)“省市雙冠”，展現(xiàn)了學(xué)校學(xué)子扎實的專業(yè)功底與優(yōu)秀的職業(yè)素養(yǎng)。

備賽中教師擔(dān)當(dāng)“智囊團(tuán)”

在侍酒師賽項比賽中，選手需要完成葡萄酒老酒和瓶裝啤酒的酒杯擺臺、開瓶（指定酒款）、潷酒、試酒、斟酒等侍酒工作，還要進(jìn)行不同種類的酒水品鑒考核。“市賽結(jié)束后，學(xué)校教研組迅速組織復(fù)盤，對比省賽新要求，針對‘新增瓶裝啤酒侍酒’‘更多酒樣品鑒’等變化，制定鞏固優(yōu)勢、補齊短板的進(jìn)階訓(xùn)練方案。團(tuán)隊成員分工協(xié)作，有的研究侍酒標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)化流程，有的整理品鑒詞庫、模擬裁判視角，全方位提升選手實戰(zhàn)能力。”青島烹飪職業(yè)學(xué)校指導(dǎo)教師劉德樞告訴記者。

備賽期間，教研組充分發(fā)揮“智囊團(tuán)”作用，定期開展集體備課，圍繞老酒侍酒標(biāo)準(zhǔn)化、葡萄酒風(fēng)味描述、英語服務(wù)話術(shù)等難點進(jìn)行專項攻堅。在訓(xùn)練保障上，積極協(xié)調(diào)場地與物料，組織多輪模擬考試，營造真實賽場氛圍，并持續(xù)關(guān)注選手身心狀態(tài)，確保其以最佳節(jié)奏投入備賽。

真實品鑒增加備賽含金量

“學(xué)校為選手配備了專門的聞香瓶，俗稱‘狗鼻子’，方便學(xué)生去聞幾十種不同的香味，以培養(yǎng)學(xué)生的意識和熟悉度。因為酒水當(dāng)中的香味，比如花香、巧克力的味道或者水果味道，比賽時選手必須要在短時間內(nèi)聞出來或品出來，對于中學(xué)生來說有一定的難度。為了讓選手積累經(jīng)驗，學(xué)校也準(zhǔn)備了一系列的酒水，供學(xué)生‘實戰(zhàn)’訓(xùn)練。”劉德樞介紹道。

“學(xué)生能取得優(yōu)異比賽成績，最重要的是他要熱愛這個行業(yè)，熱愛他的專業(yè)，才能有足夠的內(nèi)驅(qū)力，孟慶宇不僅刻苦磨煉專業(yè)技能，更抓緊一切時間練習(xí)英語口語，老師們都很感動、很欣慰。”劉德樞說。“在職業(yè)學(xué)校的校園里，我找到了與專業(yè)雙向奔赴的快樂。當(dāng)初選擇這個專業(yè)時，或許是被某個瞬間觸動，或許是出于對未來的憧憬，但真正投入學(xué)習(xí)后，我才明白，熱愛不是一時的沖動，而是日復(fù)一日的堅持與成長。課堂上，老師用生動的案例拆解技能，讓我在‘知其然’更‘知其所以然’中，感受到專業(yè)知識的魅力；實訓(xùn)室里，從初次操作時的笨手笨腳，到如今能獨立完成賽項流程，每一次突破都讓我對‘技能改變命運’有了更深的理解。專業(yè)教會我的，不僅是具體的技能，更是面對挑戰(zhàn)時的韌性與創(chuàng)新精神。我為能參與其中而自豪，未來，我希望能用所學(xué)專業(yè)服務(wù)社會，在平凡的崗位上創(chuàng)造不平凡的價值。因為在這里，我找到了青春的方向，不是被動接受命運的安排，而是用雙手和智慧，書寫屬于自己的職業(yè)人生。職業(yè)教育不是終點，而是通往‘匠人匠心’的起點，而我，正在這條路上堅定前行。”選手孟慶宇說道。

青島烹飪職業(yè)學(xué)校一貫堅持“以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促改”的育人理念。此次連續(xù)在省市兩級大賽中斬獲一等獎，既是學(xué)生個人努力的體現(xiàn)，也是專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊持續(xù)深耕、教研合作的生動實踐。未來，學(xué)校將繼續(xù)依托競賽平臺，加強教學(xué)創(chuàng)新與產(chǎn)教融合，助力更多學(xué)生在技能舞臺上發(fā)光發(fā)熱，為行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

將賽事必備技能融入課堂教學(xué)

青島工程職業(yè)學(xué)院師生用平日積累破解賽場難題

在2025年山東省“技能興魯”職業(yè)技能大賽智能家居職業(yè)技能競賽“物聯(lián)網(wǎng)安裝調(diào)試員”賽項中，青島工程職業(yè)學(xué)院智能產(chǎn)品開發(fā)與應(yīng)用專業(yè)學(xué)生王碩憑借扎實的專業(yè)基礎(chǔ)與穩(wěn)定的現(xiàn)場發(fā)揮，榮獲一等獎。“本次競賽旨在全面考查‘物聯(lián)網(wǎng)安裝調(diào)試員’在實際工作場景中的核心職業(yè)能力。比賽并非單純的理論考核，而是模擬了一個完整的智能家居項目交付流程。選手需在限定時間內(nèi)，獨立完成一系列核心任務(wù)。這要求選手不僅要懂技術(shù)，更要具備項目理解、工藝實施、故障排查和規(guī)范操作的復(fù)合能力。”青島工程職業(yè)學(xué)院指導(dǎo)教師劉叢說道。

對平日所學(xué)的集中檢驗

“與以往相比，今年的賽事呈現(xiàn)出兩個顯著趨勢，一是場景化考核更深，題目更貼近智慧家庭、智慧社區(qū)等真實復(fù)雜的用戶需求；二是系統(tǒng)集成度要求更高，強調(diào)各子系統(tǒng)間的協(xié)同與數(shù)據(jù)流暢性，而非單一設(shè)備的功能實現(xiàn)。”劉叢告訴記者，對于本次賽事的調(diào)整與變化，學(xué)校并未制定專門的“應(yīng)賽式”方案，核心原因在于學(xué)院始終堅守“以賽促教、以賽驗學(xué)”的初衷，而非“為賽而賽”，比賽必備技能早已融入課堂教學(xué)、項目實操的全過程。所以對學(xué)生而言，賽場難題并非“陌生挑戰(zhàn)”，而是平時知識積累與實踐能力的集中檢驗。

“當(dāng)然，充分的準(zhǔn)備是成功的保障。我們依托學(xué)校智能產(chǎn)品實訓(xùn)室，還原賽事真實場景，讓學(xué)生在熟悉的環(huán)境中打磨操作規(guī)范與流程；同時聯(lián)合海爾智家、華方智聯(lián)等合作企業(yè)的技術(shù)骨干，組建‘企業(yè)導(dǎo)師+校內(nèi)雙師型教師’的指導(dǎo)團(tuán)隊，用行業(yè)前沿標(biāo)準(zhǔn)校準(zhǔn)實操細(xì)節(jié)、點撥關(guān)鍵難點。正是這種‘日常積淀+精準(zhǔn)賦能’的模式，最終幫助選手在激烈競爭中穩(wěn)定發(fā)揮、脫穎而出。”劉叢說。

大賽為起點發(fā)展專業(yè)

對于學(xué)生來說，大賽是錘煉真本領(lǐng)、樹立職業(yè)自信、贏得高質(zhì)量就業(yè)機會的“金字招牌”。對于教師來說，它是更新知識、反哺教學(xué)、提升“雙師”素養(yǎng)的關(guān)鍵途徑。“從接到比賽任務(wù)、組建專項團(tuán)隊到最終站上比賽賽場，整個備賽過程堪稱一場與時間賽跑的攻堅戰(zhàn)，強度遠(yuǎn)超日常教學(xué)與學(xué)習(xí)節(jié)奏。備賽期間，同學(xué)們課余時間完全投入到實訓(xùn)中，周末放松、節(jié)假日休息的概念徹底‘清零’。實訓(xùn)室里的燈光常常亮到深夜，設(shè)備調(diào)試的操作聲、問題研討的交流聲，成了那段時間最常聽見的背景音。”劉叢說。

在劉叢看來，此次大賽佳績是專業(yè)發(fā)展新起點。“結(jié)合賽事反饋與產(chǎn)業(yè)趨勢，我們將持續(xù)以賽促教促改，把大賽核心考點、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)融入相關(guān)課程，將典型競賽項目轉(zhuǎn)化為教學(xué)案例。同時深化產(chǎn)教融合，依托智能技術(shù)實訓(xùn)基地聯(lián)合行業(yè)龍頭共建‘智能家居產(chǎn)業(yè)學(xué)院’，擴(kuò)大‘企業(yè)導(dǎo)師+校內(nèi)雙師型教師’團(tuán)隊規(guī)模。聚焦AI、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)前沿，拓展工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、智能康養(yǎng)等新興教學(xué)方向，增設(shè)相關(guān)選修課程與實訓(xùn)項目，持續(xù)培養(yǎng)‘懂技術(shù)、能實操、善創(chuàng)新’的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，助力區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”劉叢說。

與強者同行磨煉真功夫

“那天早晨，賽場里格外安靜。我校同學(xué)在自己的任務(wù)點上做最后的確認(rèn)，神情特別投入。讓我印象深刻的是，環(huán)顧整個賽場，你會發(fā)現(xiàn)所有參賽隊伍的師生都是這樣的狀態(tài)，能清晰地感受到，每個人都憋著一股勁，想把這段時間辛苦準(zhǔn)備的成果，完美地展示出來。”劉叢感慨道。

“那種感覺特別生動。它不單是我們一支隊伍的奮斗，而是全省職業(yè)院校師生們對技能追求的一個集體縮影。大家臉上沒有太多緊張，更多的是一種即將‘亮劍’的專注。這讓我很感動，也深受啟發(fā)，高水平的競技環(huán)境，本身就是最好的課堂?？吹竭@么多優(yōu)秀的同行和學(xué)子，我們更堅定了要把‘以賽促學(xué)、以賽促教’這條路走扎實的決心。”劉叢說。

這也正是青島工程職業(yè)學(xué)院積極組織并鼓勵師生參與各級技能大賽的初衷之一。學(xué)院相信，未來技能人才的培養(yǎng)，絕不能“閉門造車”。通過大賽這個平臺，讓學(xué)生們走出去，與強者同行，在真實的競爭與合作中見世面、練真功、長志氣，這比任何說教都更有力量。“我們希望，從我們學(xué)校走出來的學(xué)生，不僅能掌握嫻熟的技藝，更能具備在這種高水平、快節(jié)奏環(huán)境中從容應(yīng)對、敢于爭先的綜合素養(yǎng)。”劉叢說。

青島早報/觀海新聞記者 王彤  學(xué)校供圖