原標(biāo)題：在啤酒節(jié)，來(lái)場(chǎng)“美食+狂歡”夏日盛宴！

當(dāng)浪花裹挾著啤酒花的香氣漫過(guò)海岸線，第35屆青島國(guó)際啤酒節(jié)正以一場(chǎng)“美食+狂歡”的夏日盛宴，點(diǎn)燃金沙灘啤酒城的激情！2日，記者探訪金沙灘啤酒城里的“美食”元素，邂逅意想不到的味蕾驚喜。

位于鳳凰之聲大劇院北側(cè)的啤酒花園，今年是第一次入駐金沙灘啤酒城，占地2000多平方米的場(chǎng)地內(nèi)，每天接待三四千人次的游客。能吸引這么多人來(lái)，美食是吸引力之一。記者看到，啤酒花園入口兩側(cè)，是一眼望不到頭的大排檔，烤肉大串、熱干面、爆肚、烤鲅魚(yú)、烤魷魚(yú)、韓式炸雞……幾十種各色小吃香氣四溢。“我們供應(yīng)的都是當(dāng)天新鮮的青島啤酒，辣鹵下酒菜、各類燒烤、海鮮等美食足夠游客挑選，再加上舞臺(tái)演出的引流，每天上座率都在80%左右。”啤酒花園負(fù)責(zé)人劉先生說(shuō)。

離開(kāi)啤酒花園向西走出不遠(yuǎn)，一種帶有奶香的美食香氣隨著海風(fēng)吹來(lái)，勾得人鼻尖微動(dòng)，腳步也不由得朝著香味來(lái)源處靠攏。

這里便是隆銘牛和牛的攤位，滾燙的鐵板上，廚師用鐵鏟壓住煎烤的和牛，發(fā)出“呲呲”聲響，香氣瞬間飄散開(kāi)來(lái)。“來(lái)嘗嘗和牛烤串。”工作人員孫先生熱情招呼道。記者拿起一串入口后，奶香味十足，肉質(zhì)細(xì)嫩，輕輕咀嚼回味無(wú)窮。孫先生介紹，他們公司是西海岸的本土企業(yè)，主營(yíng)高端雪花牛肉，在青島、日照、新疆等地都有牧場(chǎng)，是全國(guó)首個(gè)榮獲“特質(zhì)農(nóng)品”稱號(hào)的肉類品牌，純血和牛存欄量全國(guó)第一。“今年來(lái)啤酒節(jié)不是為了銷售，主要是為了讓更多人品嘗到純血和牛的品質(zhì)。”孫先生說(shuō)。

要說(shuō)哪些美味能作為青島的地標(biāo)性美食，戳子肉肯定算一個(gè)。在牡丹精釀啤酒木屋，負(fù)責(zé)人趙先生介紹起戳子肉的歷史，語(yǔ)速快得都插不上話。戳子肉又叫盒子肉，起源于李村大集，是青島人心中“骨灰級(jí)”的美食，也是極具青島特色的本土烤肉。“萬(wàn)物皆可戳！”趙先生笑著說(shuō)，不論是牛肉、羊肉、五花肉，還是各類海鮮、蔬菜，放進(jìn)鐵戳子里現(xiàn)場(chǎng)加工，香氣在炭火爐上飄逸而出。“一口啤酒一口烤肉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，這感覺(jué)別提多美了！”趙先生說(shuō)。

嘗完青島特色，再去品品微山湖的湖鮮？那就到山東魚(yú)臺(tái)生態(tài)龍蝦館吧。操著一口濟(jì)寧方言的龍蝦館負(fù)責(zé)人白先生，不僅熱情好客，還很有幽默感：“小龍女遠(yuǎn)在天邊，但小龍蝦近在眼前。”白先生介紹，他們店里面的小龍蝦、大鯉魚(yú)等均來(lái)自微山湖，當(dāng)天由冷鏈車運(yùn)達(dá)金沙灘啤酒城。“微山湖生態(tài)小龍蝦是活水蝦，比較干凈，肚子大、寬、肉厚，口感很不錯(cuò)。”白先生說(shuō)，他們店里目前一天能賣幾百斤小龍蝦，賣得好的有蒜泥、檸檬、麻辣等口味，尤其是檸檬冰鎮(zhèn)小龍蝦，尤其適合與啤酒搭配。

如果覺(jué)得周末人太多擠不動(dòng)，想坐在一個(gè)地方不動(dòng)彈就能吃到幾十種美食，那么，金沙灘啤酒城內(nèi)的啤酒大篷可別錯(cuò)過(guò)。

派對(duì)獸啤酒大篷，是今年啤酒節(jié)開(kāi)幕幾天后突然轉(zhuǎn)型做起自助的，每位128元暢喝暢吃。“菜品以海鮮為主，現(xiàn)蒸現(xiàn)做，每天推出6種主打燒烤，還專為孩子推出了兒童套餐。”該大篷負(fù)責(zé)人蔡先生介紹，大篷內(nèi)是透明廚房，而且全部是比較舒服的卡座布局，受到很多有娃家庭的青睞。“大篷滿座能容納700多人，平日里的上座率有80%左右，周末的話需要排隊(duì)等待一下。”蔡先生稱，今年他們探索轉(zhuǎn)型后效果不錯(cuò)，在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的門(mén)票銷售額已超60萬(wàn)元，目前已到場(chǎng)核銷了10萬(wàn)元左右，對(duì)后續(xù)的經(jīng)營(yíng)充滿了信心。

夏日微醺，美食齊聚！收好這份《美食圖鑒》，來(lái)金沙灘啤酒城，開(kāi)啟你的味蕾狂歡之旅吧，還有更多美食等你來(lái)發(fā)掘。   （青島晚報(bào)/觀海新聞/掌上青島記者 欒丕煒）