原標(biāo)題：爆單！“上門服務(wù)”成青島搶手“年貨”，春節(jié)多元需求激活新熱潮

爆單！“上門服務(wù)”成搶手“年貨”

保潔翻倍、私廚滿檔、陪護(hù)走俏……春節(jié)多元需求激活“上門經(jīng)濟(jì)”新熱潮

春節(jié)的腳步日益臨近，年味在千家萬戶的忙碌中愈發(fā)濃郁。擦玻璃、大掃除、上門做飯等居家服務(wù)需求集中爆發(fā)，成為市民籌備春節(jié)的“剛需”，島城的“上門經(jīng)濟(jì)”迎來一年中最火熱的時段。一些家政公司的服務(wù)訂單量達(dá)到全年峰值，保潔業(yè)務(wù)訂單量較平日翻倍，上門做飯服務(wù)更是“一崗難求”。

訂單井噴檔期全滿

從進(jìn)入農(nóng)歷臘月開始，青島市愛心大姐服務(wù)有限公司（以下簡稱愛心大姐）的咨詢電話便響個不停，線上訂單源源不斷，線下門店人頭攢動。“您好，請問除夕當(dāng)天上門做飯還能預(yù)約嗎？”“全屋深度保潔最早能排到哪天？”在位于人民路235號的愛心大姐四方分店，工作人員蘇女士正忙碌地接聽電話、錄入訂單、對接服務(wù)人員，辦公桌上的訂單登記表寫得密密麻麻，電腦后臺的訂單提示音此起彼伏。愛心大姐家政部負(fù)責(zé)人盧亞楠告訴記者，從去年年底開始，保潔訂單量就出現(xiàn)明顯增長，今年1月迎來峰值，目前的訂單量比平時翻了一番還多。“春節(jié)前的家政服務(wù)需求中，擦玻璃的訂單量增長最多，部分市民單獨預(yù)訂擦玻璃服務(wù)，而更多家庭選擇擦玻璃搭配室內(nèi)深度保潔的組合服務(wù)，讓家里窗明幾凈迎新年。”盧亞楠說。

需求激增也帶動了服務(wù)價格的上漲。愛心大姐總經(jīng)理助理兼大保潔業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人李斯文介紹，保潔服務(wù)的小時費隨春節(jié)臨近逐步上漲，平日50元/小時的基礎(chǔ)價格，進(jìn)入臘月后逐步上調(diào)至65元、75元，現(xiàn)階段已達(dá)到80元/小時，節(jié)前最后兩天將漲至85元/小時。即便價格有所上漲，優(yōu)質(zhì)保潔師依然“一師難求”。“主要是節(jié)前不少保潔師提前返鄉(xiāng)，供需關(guān)系發(fā)生變化，尤其是經(jīng)驗豐富、口碑好的保潔師，手里的訂單排得滿滿當(dāng)當(dāng)。”李斯文說。

“我們的保潔員每天從早上7點忙到晚上8點，一天要跑兩三家，即便如此，還是有很多客戶預(yù)約不上。”李斯文告訴記者，公司現(xiàn)有專業(yè)家政人員60余名，春節(jié)前全員在崗，日均服務(wù)家庭超過100戶。市北區(qū)居民周先生節(jié)前在愛心大姐下單了一次保潔服務(wù)，公司派了兩名保潔人員上門，“全屋能看到的、能夠得著的地方，包括全部玻璃，都清潔打掃了。”周先生說，這次服務(wù)一共花費810元，能讓家里煥然一新，他覺得這個錢花得很值。

“廚師上門”成春節(jié)爆款

相較于傳統(tǒng)保潔，上門做飯、年夜飯定制成為今年春節(jié)上門經(jīng)濟(jì)的新爆款。隨著年輕群體成為消費主力，自己動手準(zhǔn)備年夜飯的傳統(tǒng)逐漸改變，“廚師上門、在家吃席”成為新潮選擇。一些家政公司和餐飲企業(yè)精準(zhǔn)把握市場需求，組建上門服務(wù)的專業(yè)廚師團(tuán)隊，提供家常菜烹制、多人聚餐烹飪、年夜飯定制、餐后清潔等一站式服務(wù)，滿足不同家庭的用餐需求。

記者了解到，目前上門做飯服務(wù)大體分為廚師團(tuán)隊自帶食材和消費者自備食材兩種類型。一些酒店推出上門制作年夜飯服務(wù)，消費者可以根據(jù)人數(shù)、口味、預(yù)算自主選擇菜品，廚師自帶食材、廚具，全程上門操作，烹飪完成后還會清理廚房和餐具，讓消費者全程“零動手”。記者從島城一家專門提供中高端私廚上門服務(wù)的團(tuán)隊負(fù)責(zé)人處了解到，除夕當(dāng)晚的上門服務(wù)最受歡迎，7—10人的年夜飯?zhí)撞蛢r格2888元起，廚師團(tuán)隊自帶食材和工具上門現(xiàn)場制作，菜品包括涼菜、熱菜、湯品、主食、甜品等，目前除夕當(dāng)天所有廚師的檔期全部排滿，正月初一至初六的訂單也已預(yù)訂超八成。“今年上門做飯的訂單比去年多了不少，客戶不僅有年輕家庭，還有很多三代同堂的大家庭，以及不方便下廚的老年家庭。”該負(fù)責(zé)人表示。

上門做飯成為不少家庭籌備家宴的新選擇。于倢 攝

農(nóng)歷小年那天，為了讓全家吃上可口又省心的團(tuán)圓飯，市民葛女士選擇了家政公司的上門做飯服務(wù)，用便捷方式解鎖團(tuán)圓滋味。“家里有行動不便的老人，外出用餐不方便。往年做團(tuán)圓飯，從采購到烹飪再到收拾，要忙整整一天，今年有了上門做飯服務(wù)，終于能過個輕松團(tuán)圓節(jié)了。”葛女士說，她通過電話讓家政公司的工作人員幫她聯(lián)系了一位上門做飯的廚師，訂單確認(rèn)后，廚師第一時間提供了詳細(xì)菜譜，方便她提前采購食材。“廚師手藝特別好，菜的味道不比飯店的差，還幫著收拾廚房，才花了500塊錢，花得太值了，全家都吃得特別開心。”葛女士對此次服務(wù)贊不絕口。如今，上門做飯憑借便捷、省心、個性化的優(yōu)勢，成為不少家庭籌備家宴的新選擇，既解決了烹飪難題，也讓人們能更專注于陪伴家人，在煙火氣中感受團(tuán)圓溫情。

“上門經(jīng)濟(jì)”橫向拓展

多元需求催生服務(wù)升級，記者了解到，除了做飯、保潔，上門陪護(hù)、寵物照料、收納整理等細(xì)分服務(wù)也備受追捧。雙職工家庭需要有人臨時陪護(hù)老人孩子，返鄉(xiāng)出游家庭需要有人上門喂貓喂狗，年輕消費者需要專業(yè)收納服務(wù)，這些個性化需求讓“上門經(jīng)濟(jì)”的邊界不斷拓展。一些家政公司順應(yīng)市場變化，推出“春節(jié)一站式便民服務(wù)包”，整合保潔、做飯、陪護(hù)、收納等多項服務(wù)，為市民提供全方位、便捷化的新春生活保障。

春節(jié)上門經(jīng)濟(jì)的火爆，是居民消費升級、生活方式轉(zhuǎn)變、服務(wù)行業(yè)專業(yè)化發(fā)展的結(jié)果。隨著島城居民生活水平不斷提高，消費者對生活服務(wù)的需求從“有沒有”轉(zhuǎn)向“好不好”，專業(yè)化、便捷化、個性化、品質(zhì)化成為服務(wù)消費的核心。

從消費群體來看，年輕消費群體成為上門經(jīng)濟(jì)的主力軍。當(dāng)前，90后、00后成為家庭消費決策者，他們注重生活品質(zhì)，崇尚便捷高效，愿意為專業(yè)服務(wù)付費，“不做家務(wù)不做飯，把時間留給家人和休閑”成為他們的生活理念。同時，隨著老齡化社會的到來，老年家庭對上門保潔、做飯、陪護(hù)等服務(wù)的需求持續(xù)增長；雙職工家庭無暇操持家務(wù)，進(jìn)一步催生了上門服務(wù)的剛性需求。多元消費群體的疊加，讓春節(jié)上門經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)出供需兩旺的態(tài)勢。

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消費升級驅(qū)動行業(yè)變革

從行業(yè)發(fā)展來看，春節(jié)上門經(jīng)濟(jì)的火爆，推動家政服務(wù)向?qū)I(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化升級。以往家政服務(wù)存在服務(wù)不規(guī)范、缺乏保障等問題，如今，一些品牌家政企業(yè)，通過嚴(yán)格的人員篩選、系統(tǒng)的技能培訓(xùn)、完善的服務(wù)流程、健全的保障體系，讓家政服務(wù)更專業(yè)、更放心。“我們建立了‘崗前培訓(xùn)、持證上崗、服務(wù)監(jiān)督、售后回訪’全流程管理體系，對上門做飯、保潔等服務(wù)制定明確的操作規(guī)范與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保服務(wù)質(zhì)量可控、客戶權(quán)益有保障。”李斯文說。

數(shù)字化賦能也讓上門服務(wù)更便捷高效。如今，消費者無需線下跑腿，通過手機(jī)APP、小程序、公眾號等即可在線預(yù)約、選擇服務(wù)、查看檔期、支付費用、評價服務(wù)，線上線下融合的服務(wù)模式大幅提升了服務(wù)效率與消費體驗。“我們搭建了數(shù)字化服務(wù)平臺，實現(xiàn)訂單智能分配、服務(wù)全程追蹤、客戶實時溝通，有效緩解了春節(jié)訂單高峰期的調(diào)度壓力，讓服務(wù)更精準(zhǔn)、更高效。”李斯文介紹，目前愛心大姐在青島有3個門店，分別位于昌樂路、寧夏路、人民路，不方便來線下門店的顧客也可以通過微信搜索“愛心大姐”小程序，選擇線上預(yù)約服務(wù)。

春節(jié)上門經(jīng)濟(jì)的火爆也折射出服務(wù)消費市場的巨大潛力，成為拉動內(nèi)需、促進(jìn)就業(yè)的新引擎。“家政服務(wù)屬于勞動密集型行業(yè)，上門經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶動了大量就業(yè)崗位，為下崗職工、農(nóng)村富余勞動力、靈活就業(yè)人員提供了就業(yè)機(jī)會。”李斯文說，春節(jié)期間，上門服務(wù)從業(yè)者收入大幅提升，保潔員、廚師日薪可達(dá)500元至1000元，既增加了從業(yè)者收入，也激發(fā)了行業(yè)活力。（觀海新聞/青島早報記者 于倢）